Préparation

1. dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel;
2. former une fontaine; mettre les œufs, l'eau de fleur d'oranger et le beurre; mélanger en versant peu à peu l'eau pour obtenir une pâte un peu ferme; laisser reposer au frais pendant 1 heure;
3. séparer la pâte en petites boules de 50 g chacune environ; rouler pour obtenir une forme ovale; pincer les deux extrémités pour faire les pointes de barque; à l'aide d'un couteau, faire un incision profonde sur le dessus dans le sens de la longueur - à la cuisson, la fente va ouvrir pour former l'intérieur de la barque;
4. déposer sur une tôle à biscuits beurrée et farinée; laisser reposer à nouveau pendant 2 heures;
5. battre le jaune d'œuf avec le lait ou de l'eau; badigeonner ce mélange sur chaque navette pour les dorer;
6. cuire à 180º C. (350º F.) jusqu'à ce que les navettes prennent une légère teinte dorée. Vérifier régulièrement car la cuisson est rapide.

LA NAVETTE  A MARSEILLE

L'église est rendue au culte et devient paroissiale en 18O4.

Au XIXé siècle, on y fait des réaménagements sommaires et parfois maladroits.

Ce n'est qu'en 1895 qu'est entreprise par le chanoine Bérenger la grande restauration nécessaire; elle fut remarquablement menée à bien et achevée dans les débuts du XXé siècle, mais certains éléments en étaient très critiqués dès alors, ainsi le maître-autel de 1897.

Le titre honorifique de Basilique fut attribué à notre église par le pape Pie XI en 1934.

En 1944 la guerre causa quelques gros dommages à l'édifice et les vitraux durent être remplacés. Les nouveaux vitraux sont dus à Max Ingrand. On installe dans la chapelle de la nef de gauche les fonts baptismaux qui sont une margelle monolithique de puits, d'époque indéterminable, provenant des environs de Glanum.

Dès 1963, le mauvais état de quelques pierres et des fissures décelées dans la tour d'Ysarn poussèrent les autorités responsables à entreprendre une nouvelle et patiente restauration en même temps qu'une réfection des cryptes ; ces derniers travaux aboutirent à la découverte de la tombe jumelle du Martyrium le 8 novembre 1965.

Maitre autel Jean Bernard

1965 fut l'occasion d'une grande célébration appelée «I'Année Saint-Victor, 1965-1966 » pour commémorer les multicentenaires: 365, naissance de saint Cassien, vers 965, renouveau amenant à l'établissement de la règle bénédictine, 1365, consécration de l'autel par Urbain V pour la fin de sa grande restauration. Marseille par les autorités civiles et la foule de son peuple célébra avec éclat cette Année Saint-Victor. Le mémorial en fut le maître-autel inauguré et consacré en la vigile de Pentecôte le 28 mai 1966 par l'Archevêque de Marseille en l'honneur des saints martyrs, de saint Victor et de celui qui est un témoin de Paix et d'Unité Saint Jean Cassien, le fondateur. Il est en pierre et bronze dû au Maître Jean Bernard et à ses Compagnons du Devoir. Il fut dressé sous les yeux de l'assemblée où étaient réunis les pouvoirs publics par les hautes autorités des corps constitués, les pays étrangers par leurs consuls et les Eglises séparées par les représentants des autres confessions chrétiennes, orthodoxes, anglicanes, réformées.

Vieille Charité :

Ensemble Architectural du XVIIème siècle destiné à abriter les vagabonds et les orphelins, c'est aujourd'hui un centre polyculturel accueillant des expositions, le Musée d'Art Africain Océanien Amérindien, et le musée d'Archéologie Méditerranéenne. La Chapelle fut érigé au XVIIème siècle par Pierre Puget dans un style baroque français.

LE PANIER '' le vieux Marseille''

Le Panier est le quartier historique de Marseille. Il a été reconstruit après-guerre, du fait de sa démolition quasi-totale par les allemands en 1943, autour des monuments restés en place tels que la mairie ou le musée du vieux marseille

INTERIEUR                                                      SOUS NAPOLEON III

  et détail  

L'architecture
De style romano-byzantin : coupoles, polychromie des pierres, ors, mosaïques, la basilique répond parfaitement au programme des grandes constructions entreprises à Marseille sous Napoléon III.
L'édifice se compose de deux parties ; une église basse, crypte, voûtée qui abrite notamment un crucifix polychrome datant de l'église du XVIe siècle, une « mater dolorosa » marbre de Carpeaux ; une église haute, le sanctuaire, consacrée à la Vierge (fête et pèlerinage le 15 août) où abondent les mosaïques à fond d'or et les marbres polychromes lui donnant l'aspect d'un reliquaire. A signaler : les portes de bronze et le maître-autel dessinés par Revoil, co-architecte de la basilique, une vierge en argent de Chanuel, une Annonciation bas-relief en faïence polychrome, Suvre florentine du XVIe siècle.

La présence de nombreux ex-votos exposés sur les murs, suspendus entre les piles de la nef, constitue une véritable collection d'Art Naïf, chronique attachante de la société marseillaise, témoins éloquents de la foi populaire, dédiés à celle que les marseillais de toutes confessions désignent comme « la bonne mère ». Le campanile supporte une statue monumentale de la Vierge ; elle fut confiée au sculpteur Lequesne, exécutée en bronze doré à la feuille d'or par les ateliers Christofle et mise en place en septembre 1870.
Depuis l 'esplanade, devant le sanctuaire, on découvre la vue la plus impressionnante de Marseille et de son site.